珠海市農(nóng)業(yè)投資控股集團(tuán)有限公司
珠海農(nóng)控集團(tuán)、珠海中心糧庫(kù)項(xiàng)目是市、省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目、中央投資補(bǔ)助項(xiàng)目。一期工程計(jì)劃明年1月完工，截止8月底，已經(jīng)全面完成基礎(chǔ)開(kāi)挖和部分單體的封頂工，主體工程完成50%，投資完成3101萬(wàn)元
每年的開(kāi)漁季，唐家市場(chǎng)總能在一眾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中脫穎而出，成為灣區(qū)海鮮愛(ài)好者熱門(mén)打卡地。這里不只是個(gè)買(mǎi)賣(mài)海鮮的地方，更是一本活色生香的“海洋生活志”。海鮮，是唐家市場(chǎng)的名片，也是其最動(dòng)人的語(yǔ)言。你能看著活跳跳的生鮮海味，想象出一百種烹飪方式。今天，讓我們推開(kāi)時(shí)光之門(mén)，走進(jìn)唐家市場(chǎng)的“前世”與“今生”。
唐家市場(chǎng)的舊貌新顏
從“蹲著賣(mài)”到“站著選”
唐家市場(chǎng)建成至今已近30年，是珠海名副其實(shí)的老牌市場(chǎng)。3500平方米的建筑面積涵蓋了主體市場(chǎng)、海鮮區(qū)及外圍商鋪。但唐家市場(chǎng)的根，卻深深扎在更早以前——那時(shí)，這里只是漁民自發(fā)形成的簡(jiǎn)易交易場(chǎng)所，因主打小魚(yú)小蝦，得名“魚(yú)仔檔”。鐵皮為頂，水泥為臺(tái)，買(mǎi)賣(mài)雙方蹲著完成交易，雖然簡(jiǎn)陋，卻洋溢著原始的海味和人情。
2022年7月，農(nóng)控集團(tuán)下屬市場(chǎng)集團(tuán)加大文明城市建設(shè)專項(xiàng)投入，啟動(dòng)對(duì)唐家市場(chǎng)的整治改造提升行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“舊貌”換“新顏”：翻新加固鋼棚架、改造自產(chǎn)區(qū)及停車(chē)場(chǎng)地坪、優(yōu)化排水、重建排污系統(tǒng)。而海鮮區(qū)作為“門(mén)面”，一改原來(lái)低矮臺(tái)位，以海洋風(fēng)情的新面貌亮相，顧客無(wú)需再?gòu)澭暨x，經(jīng)營(yíng)戶們也能站著賣(mài)貨，這一“站”，不僅是空間的解放，更是一次品質(zhì)的提升。
從功能定位到打出“鮮”字招牌
唐家市場(chǎng)自成立之初便與“海味”緊密相連，從早期漁民自發(fā)聚集的“魚(yú)仔檔”到如今設(shè)施完善的現(xiàn)代市場(chǎng)，“鮮”始終是最亮的招牌。隨著時(shí)間推移，市場(chǎng)不僅保留漁民自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，也不斷豐富海鮮品類、提升服務(wù)體驗(yàn)，把“鮮”進(jìn)一步打造為深入人心的市場(chǎng)品牌。
走進(jìn)今天的唐家市場(chǎng)，仿佛翻開(kāi)清代聶璜的《海錯(cuò)圖》：琳瑯滿目、應(yīng)有盡有。憑借近海的優(yōu)勢(shì)，許多海鮮由漁民凌晨出海捕撈、清早直送，自產(chǎn)自銷，形成特殊的“漁文化”。在這里，蝦蟹魚(yú)貝只是基礎(chǔ)款，獅頭魚(yú)、本地小魚(yú)河蝦等小眾鮮貨也時(shí)?？梢?jiàn)，主打“價(jià)廉物美，新鮮度高”。
這里的經(jīng)營(yíng)戶，個(gè)個(gè)都像“行走的海鮮百科全書(shū)”，顧客的隨口一問(wèn)，便能收獲從挑揀到烹飪的全套貼心指南：“蟹看起來(lái)青一點(diǎn)就沒(méi)有這么多肉的，肉蟹殼硬一點(diǎn)，水蟹拿起來(lái)軟一點(diǎn)”“肯定清蒸啦，清蒸吃起來(lái)鮮”……他們用經(jīng)驗(yàn)和熱情，守護(hù)著每一份海鮮的鮮度，也守護(hù)著顧客的信任。
誠(chéng)信，是“老唐家”留客的底氣
如果問(wèn)唐家市場(chǎng)何以三十年長(zhǎng)盛不衰，答案就藏在那些守了攤子二三十年的老檔主身上。
“我們?cè)谶@賣(mài)蝦二十幾年了”，一位賣(mài)了二十八年的蝦檔老板一邊利落地分揀活蝦，一邊感慨，“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)才能留住客人啊，我們從來(lái)不短斤少兩，服務(wù)好、品質(zhì)優(yōu)，顧客才能常做常有嘛。”
貝類攤位的檔主：“變化太大了！最早只有花甲、白貝、青口這幾樣，現(xiàn)在桂山硯、沙白、扇貝、花螺、鮑魚(yú)……各種各樣?！眴?wèn)及經(jīng)營(yíng)秘訣，她笑著說(shuō)，“海鮮這一行，沒(méi)有竅門(mén)，就是‘誠(chéng)信’兩個(gè)字。從老爺子那一代就這么做下來(lái)的：足秤、不以次充好?？腿嗽囘^(guò)一次，就會(huì)回來(lái)。”
干凈整潔的唐家市場(chǎng)
誠(chéng)信，不僅源于經(jīng)營(yíng)戶的自覺(jué)，也來(lái)自市場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)的持續(xù)推動(dòng)。市場(chǎng)集團(tuán)近年來(lái)堅(jiān)持落實(shí)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)建設(shè)，常態(tài)化開(kāi)展誠(chéng)信為本自查自糾工作，同時(shí)為商戶建立信用檔案，引導(dǎo)商戶以“誠(chéng)”促商。此外，市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置公平秤、投訴信箱，并安排專職人員巡場(chǎng)檢查，確保明碼標(biāo)價(jià)、合規(guī)經(jīng)營(yíng)。正是這種上下聯(lián)動(dòng)、經(jīng)營(yíng)戶與管理方共同努力，讓唐家市場(chǎng)在歲月更迭中始終葆有溫暖的市井味與人情味。它不只是一處交易場(chǎng)所，更是一個(gè)靠口碑壘起來(lái)的“海鮮家園”。
在這里，每一天的開(kāi)市不只有海鮮的流轉(zhuǎn)，更是人與情的相遇。唐家市場(chǎng)，用最新鮮的貨、最真誠(chéng)的心，留住了珠海人胃里的海，也留住了時(shí)光里的信與情。
圖? ?文：市場(chǎng)集團(tuán)